海参的功效

海参自古以来就是中国传统的滋补品，上至两千年前的秦始皇，下至如今。海参不仅历史悠久还具有“百补之首”的美誉，当然这与它的养生功效是密不可分的。对于男性来讲海参具有补肾养精，滋阴补血，阴阳双补的功效。对于女性来讲海参具有补血调经，改善贫血，延缓衰老的功效。对于孕妇来讲，海参具有增强体质，为母婴体提供优质蛋白的功效。对于亚健康的人群来讲海参具有调节机体免疫力的功效。对于上班族和学生党来讲海参具有改善睡眠，提高记忆力，抗疲劳的功效。对于儿童和部分成人来讲海鲜具有改善骨质疏松，促进生长发育的功效。对于老年群体来讲海参具有调节血脂血糖的功效。海参的功效有很多，但适用群体不是固定的，因人而异，毕竟每个人的身体状况不同。 
因海参这神奇的功效，它也理所当然的成为了人们竞相抢购的食补佳品。随着社会的发展，人们不再满足于吃饱饭填满肚了，而是追求更高的生活水平。人各式各样，海参的种类也形形色色。那么该怎样选择海参，怎样选择优质的海参呢？那就由我来给大家解答一下这个问题。

      优质海参和一般海参在外观上还是有区别的。优质海参的足底是短而粗壮的，而一般海参是细长的。优质海参的形体呈纺锤形，中间粗两头尖，短粗胖结实，而一般海参则是细长，缺乏韧性的。优质海参的沙嘴是大而坚硬的，而一般海参反之。优质海参的疣足，背部和两侧的刺粗状，粗细不一，而一般海参通常是刺长的细尖长。在年限上来讲优质海参的年限一般在4~5年，时间越久，营养沉积越多，而一般海参一般在5~6头即出售。官参堂的海参也是因为疫情错过了捕捞时间，是实实在在的大连9年淡干海参，营养价值更高。在肉质上来讲呢，优质海参的肉质厚实，有弹性，筋宽厚饱满，而一般海参的肉质松软，不紧实。

    那么在食用海参的时候需要注意什么呢？在这里我同大家说一下食用海参的禁忌。1.海参不宜与甘草酸，醋同食。2.海参中富含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄，柿子，山楂，石榴等水果中含有较多的鞣酸，同时使用不仅会导致蛋白质的凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛，恶心，呕吐的症状。3.海参能润五脏，生吞生津利水，故痰多，泻痢者不宜食用。4.尿毒症病人不能吃海参。5.海参是高蛋白的食品，肝脏疾病患者摄入时应该定量食用。（饮食方面，我们要更加注重健康）
想不到食用一个小小海参，还要了解这么多知识吧。