挑选海参大有学问，快进来学习！

随着生活水平的提高，大家越来越来越意识到，不仅要吃饱，还要吃好。海参含有人体所需的营养物质，并且世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养食品。因此更多的人开始选择购买海参进行滋补，尤其春天到了，此时滋补事半功倍。

因市场需求量更高了，海参市场也越来越庞大，鱼龙混杂优劣参半，很多不良商家用野生海参的幌子欺骗消费者。这时很多人疑惑啦，究竟该如何判断是不是好海参呢？
所以，官参堂小课堂今天就来讲讲如何挑选海参。
我国中医看病讲究望、闻、问、切，而挑选海参，则是望、闻、摸、舔。
望：品质好的海参，刺粗壮而挺拔。养殖的刺是细尖的圆锥体。还要看看泡发好的海参的肉壁厚不厚。肉壁越厚，说明是慢慢自然生长的北方海参，而不是养殖的，或者是南方参。

闻：海鲜的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也有不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的参吃起来口感也好。圈养的海参闻起来腥的味道会重一些，底播的味道会好一些。
舔：可以舔一舔。轻舔干海参表面，如果发甜就是加了糖，发咸则是加了盐水了，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子。若有其它怪味，可能是商家在加工过程中加入了其他物质，谨慎起见不建议大家购买。
摸：高品质的海参泡发后手感特别好，很Q弹，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性，伴随着发粘发黏，手上有灰。

这么简单的方法你学会了吗？快点赞收藏本文，购买海参时记得来复习哦～
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