吃海参要注意什么？这些问题有讲究！

虽然海参营养丰富，但是吃海参也要注意一些问题，否则吃了不仅会浪费海参的营养，还有可能造成身体不适。下面这些关于海参的问题，都是吃海参应该注意的。

什么时间吃海参好？
早晨空腹食用海参是健康的，因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收，而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快,，并且营养基本不流失。海参做早餐，可以熬粥或者直接食用，海参粥不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃。
海参应该如何烹饪？
普通人平时吃海参，应当尽量以清淡为主。海参在经过“浓油赤酱”之后，味道虽然变得更加可口，但事实上，这种做法是以破坏海参营养为代价的。既然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才最营养。比如熬粥、炖汤，或者直接食用，都更加有利于营养的吸收利用。

海参不宜与哪些食物同食？
海参含有丰富的蛋白质，如果烹饪海参时放醋，营养价值就会降低。因为酸性会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现凝集和紧缩。这样的海参不仅吃起来口感和味道下降，而且难以消化吸收，甚至还会产生不良症状。需要注意的是，海参也不能与葡萄、柿子、山楂等酸性水果同食。